菜蓟cardoon

Cynara cardunculus L.，又称菜用蓟。菊科，菜蓟属。多年生草本。原产地中海地区。南欧和中亚细亚尚有野生种。植株高大，叶绿色较淡。植株形似“朝鲜蓟”，但叶缘为明显深裂锯齿状，花苞顶端有齿状物。法国等欧洲国家有栽培。一般以种子繁殖，春秋均可播种。多作为一二年生栽培。叶柄菜用。花紫色，可供观赏。