菠菜的几种做法

❶麻酱拌菠菜。用料：菠菜500克，麻酱二汤匙，精盐半汤匙，酱油二汤匙、白糖一汤匙、香油一汤匙、味精少许。先将菠菜老根、老叶去掉，清洗干净，放沸水中烫熟捞出、挤水，切几刀放在干净盘内。再将麻酱加些凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜末上，淋上香油，拌匀即可。
❷姜汁波菜。用料：菠菜500克，鲜姜一小块，精盐一汤匙、食醋二汤匙、香油二汤匙、味精少许。先将菠菜清洗干净，入沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，挤掉一些水，切成半寸长的段，放盘内。再将生姜去皮，切碎、捣烂，加入盐、白糖、食醋、味精，拌匀后倒在菠菜上，淋上香油，拌匀即可食用。
❸熬菠菜粉条。用料：菠菜250克，水粉条100克，大油25克、料酒10克，葱、姜末各3克，细盐5克，汤适量，味精2克。先把菠菜去根洗净，改刀成寸段。再将菠菜用开水冒一下，控出。再坐油勺，葱姜末炝勺，烹料酒，打汤，将菠菜，粉条下勺，加盐、味精，见两开，出勺。