| 词条 | 葵花子 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 葵花子内蒙地区产的葵花子以个大、籽饱满、皮薄、味道香脆而驰誉国内外。葵花子在内蒙古又称瓜子，它的制作方法也是多种多样的，吃起来香气四溢，有咸味的、有甜味的、有奶油味的。葵花子还有一种独特的作用，在嗑食瓜子过程中可以促进唾液分泌，促进胃肠蠕动，因而有健胃、合脾、减少肝肠疾病、调节消化功能的作用。葵花子除了营养丰富外，还可榨油，不仅可以食用，还可以作为纺织、化工、医药、精密仪器润滑等轻工用油，其用途十分广泛。 葵花子双子叶植物，菊科向日葵（葵花）(Helianthus annuus)的种子。种子含脂肪0.5%，蛋白质约为25%，此外还有人体必需氨基酸和维生素E。对人体有独特的保健作用，可延缓衰老、增强抗病能力。近年研究，葵花子不仅有预防高血压、心脏病、糖尿病作用，并有抗癌、防癌的功效。国际上把葵花子、葵花子油列为有疗效的抗老防衰保健食品之一。 |
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