蒸气zhengqi

液态物质气化或固态物质升华而成的气态物质。它是可以在温度保持不变的情况下通过加压而变为液体（液化）或固体（凝华）的气体，即处于临界温度以下的气体。例如，水的临界温度为374℃，在低于此温度的常温下，对水的气态物质进行等温压缩，可以得到液态的水；在0℃以下对水的气态物质进行等温压缩，可以得到固态的冰。因此，水在374℃以下的气态物质就是蒸气。又如，二氧化碳的临界温度是31.1℃，熔点为-78.5℃。在常温下固态二氧化碳会升华为气体，在低于31.1℃的温度下，对气态二氧化碳进行等温压缩又可使其液化，故低于31.1℃的气态二氧化碳也是蒸气。再如，氮的临界温度为-147℃，低于这个温度的氮气才是蒸气。当温度高于-147℃时，就不能通过加压使氮气液化。