蔬菜浸种soaking of vegetable seeds

蔬菜播种或催芽前将种子浸入水中吸水膨胀的措施。可使难发芽的种子加速发芽和出苗，提高出苗率和整齐度。常用于低温季节播种的果菜类或高温季节播种的叶菜类。温水浸种则有消毒预防病害的作用。应掌握适当的浸种时间、用水量、水温等。浸种水温，喜温蔬菜一般为25～30℃，喜凉蔬菜高温期播种时须用15～16℃水浸种。茄果类等用55℃恒温热水浸种10～15 min（有消毒灭菌作用），然后加凉水使水温降到25～30℃，继续浸种。浸种的时间决定于种皮的透水性、种子的营养成分和水温等。如豆类为2～4h，瓜类4～8h，茄果类8～10 h。用水量也不宜太多。