蔬菜餐减肥

目前美国流行一股“蔬菜餐减肥热”。越来越多的女性在一日三餐中坚持吃一顿“蔬菜餐”。介绍蔬菜营养成分和烹调方法的报刊杂志也到处都是。所谓蔬菜餐，是指以蔬菜为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量和脂肪摄入量。蔬菜品种繁多，烹调方法多种多样，生熟酸辣甜任意调配，常食不仅能改善口味，而且减肥效果也很好。“蔬菜餐减肥”的优点为：热量低，每天吃一顿“蔬菜餐”，可以减少500千卡左右的热量摄入：脂肪量极少，常食“蔬菜餐”可大大降低脂肪摄入量，对防治心血管疾病有良好作用；纤维素含量较高，纤维具有降血脂、降血糖和促进排便的功效；对心血管疾病、糖尿病和直肠癌防治大有裨益；维生素和微量元素含量高，常食不仅能减肥，还可保证身体所需的营养成分，并有护肤美容的功效。因此，采用每天吃一顿“蔬菜餐”的办法来减肥，是行之有效的。