蕈䓴耳菜

古代蔬菜。蕈为蘑菇，䓴为地衣， 至今关中民俗呼可食之地衣为地䓴。耳为木耳。蕈、䓴、耳均为菌类食物。《盐铁论》称汉代富人所食，有“蕈耳菜”。可见汉代已较为普遍地食用菌类蔬菜。