藻类营养素含量
藻类有较高营养价值。干制紫菜中含有25%～35%粗蛋白和50%的糖类，在糖类中有2/3是可溶性消化率高的单糖。海带碘含量为干重的0.08%～1.76%，钙含量超过豆腐3倍。紫菜维生素C的含量是柑橘的50%，每100g紫藻磷的含量达350 mg。几种常见藻类营养素含量见下表(以100g计):
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注：表中单位除蛋白质、脂肪、糖类为g外，其他均为mg。
| 词条 | 藻类营养素含量 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 藻类营养素含量藻类有较高营养价值。干制紫菜中含有25%～35%粗蛋白和50%的糖类，在糖类中有2/3是可溶性消化率高的单糖。海带碘含量为干重的0.08%～1.76%，钙含量超过豆腐3倍。紫菜维生素C的含量是柑橘的50%，每100g紫藻磷的含量达350 mg。几种常见藻类营养素含量见下表(以100g计):
注：表中单位除蛋白质、脂肪、糖类为g外，其他均为mg。 |
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