虫蛹菜

侗族传统风味佳肴。为一种用昆虫蛹做的菜。流行于湖南与广西毗邻地区侗乡。当地多山林，天牛等农林害虫每于葛藤老树上结瘿成蛹，侗民上山找到剖下，将其中嫩白的虫蛹用油炸得金黄焦脆，食之香酥可口，含有丰富的蛋白质。