虾糠shrimp meal

又称虾粉。虾类食品加工业的副产品。虾包括头、壳以及少量小虾等，干燥磨碎而成。可作家畜蛋白质饲料。由于虾粉原料种类及组成不同，特别是虾粉与虾壳粉两产品间无明确定义区分，只能以虾肉含量多寡人为区别，几乎不含虾肉者为虾壳粉。因此各种虾粉产品间营养成分差异很大。一般粗蛋白质含量25%～58%，粗脂肪0.4%～10.3%，灰分22.6%～39.4%，水分12%以下。虾粉粗蛋白质中含有来自虾壳的几丁质氮，消化性极差。虾粉与其他蛋白质饲料搭配使用，可作为猪、禽饲料的蛋白质补充料。