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词条 蚝油鲍鱼
类别 中文百科知识
释义

蚝油鲍鱼

胶东菜。将鲜鲍鱼肉洗净,片成极薄的片,用开水一烫,立即捞出。炒勺内放入鸡汤、绍酒、酱油、味精烧沸,撇去浮沫,加入湿淀粉勾芡,再放入蚝油、鲍鱼片迅速搅匀,倒入汤盘内即成。

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更新时间:2025/9/29 3:11:34