蜜汁整苹果

湘菜名肴。制法为： 红枣加水，稍蒸取出，撕皮去核。苹果切去端蒂，有柄的一端，雕刻花纹，下面挖去核心和内筋，削皮，入清水洗净，装盘，红枣肉灌入苹果蒸熟，取出分别装入若干小碗，放白糖。食用前，蒸热取出。锅内放清水，下冰糖和玫瑰烧开溶化，过箩筛。锅洗净，入糖水烧开收汁，湿淀粉调稀勾芡，浇盖苹果即成。风味特色： 柔软、香甜、可口。