西乡牛肉干

西乡名特产品。西乡牛肉干取西镇黄牛前后躯主要肌肉群，经腌制、烘烤而成。它选料精细，工艺考究，风味独特。其成品表皮呈咖啡色或红褐色，肉呈红色，块皱体轻，切面光泽，咸淡适口，酥而不绵，香味芬馥，食之味鲜，含蛋白42%以上。既易于储存，又携带方便，能长期保持清香的牛肉味，是旅游、宴会、馈赠亲友之佳品。