| 词条 | 西国名菜嘉花论 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 西国名菜嘉花论二卷。英国傅兰雅(详见《数学理》)撰。英国有家专门培养植物种子的大厂塞敦公司，所生产各种花卉蔬菜种子均有其花、菜的图样。傅兰雅的《西国名菜嘉花论》即汇辑了这些花菜图样，各附详细说明而成的。他的撰写目的就是希望将这些植物引入中国加以种植，作为 一种富民之策。全书两卷，将植物分两类：常菜类，常花类。列出菜蔬十类，花卉二十多类，每类均有数十种品种。但尚缺一种根头类植物未能介绍。傅本想续撰，但未成而罢，所以此书仅有两卷。在此书介绍的多种植物现已移植中国。此书虽仅介绍常花常菜，但有许多花、菜却为稀有之种，诸多花镜圃史未有介绍，故《西国名菜嘉花略》尚有补缺之价值，为世人提供了一份详细的西方各国的花菜图论。有《格致汇编》本。 |
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