诗礼银杏

孔府名菜。在曲阜孔庙中“诗礼堂”。为孔子教育儿子学《诗》习《礼》的地方。以后祭孔时在此演习礼乐。诗礼堂前有棵宋代的银杏树，高达20余米，历经千载风霜，枝繁叶茂，至今果实累累。以此树所结的“银杏”、做成的蜜汁甜菜，即为“诗礼银杏”。是孔府宴席中的大件甜菜。