越南食俗

主食大米。常见的有米饭、米粥、粽子等。粽子以糯米作原料，肉丁、五仁、豆沙作馅，外面包芭蕉叶，方形或圆形。据说，方形表示地，圆形表示，方圆同堂，天地合一，意味着风调雨顺，五谷丰登。副食喜欢吃鱼、虾、蚧、海参、鱼翅等海味，特别爱吃鱼酱，平时很少吃猪、牛、羊肉。喜欢吃空心菜。其菜肴清淡可口，不爱吃辣味，喜欢酸甜。烹调特点为凉拌、烧炒。名菜有脆皮炸鸡、红烧鱼翅、氽虾丸汤、咕噜肉、开堡狗肉等。