软脂酸ruanzhisuan

又名棕榈酸。结构式常温下为白色晶体，熔点为62.9℃，沸点为351.5℃，不溶于水，溶于醚、丙酮等有机溶剂。
软脂酸是自然界中分布最广的脂肪酸之一，它以甘油酯的形式广泛存在于各种油脂中，如棕榈油、玉米胚芽油、鱼油、乳脂、动物脂肪等。软脂酸与高级饱和一元醇形成的酯 （天然蜡），广泛存在于动植物体中。
软脂酸的简单脂主要用于塑料工业。其碱金属盐溶于水，是肥皂的主要成分之一，其他金属盐用做润滑剂、化妆品、防水剂、杀菌剂等，还可用于制药业。