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合理使用60Co、137Cs产生的γ射线或5—10Mev（百万电子伏特）的电子流或5Mev的X射线照射食品，使其中霉菌、细菌、昆虫、寄生虫虫卵和病毒灭活，或延缓某些水果和蔬菜的成熟过程。生食及熟食均可使用。
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