| 词条 | 远安鹿苑 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 远安鹿苑Yuan’an luyuan环形黄茶之一， 产于湖北省远安县云门山鹿宛寺一带。远安鹿苑茶条索紧结， 略带环状， 色泽金黄， 白毫显露， 畅销远安、宜昌、武汉等地。4月初开采， 采一芽一、二叶初展的鲜叶。制法分杀青、二炒、闷堆、三炒等四道工序， 其中闷堆是形成鹿苑茶黄色黄汤品质特征的重要工序。具体做法是将含水量25～30%的二炒叶， 起锅后趁热堆积在竹盘内， 上盖湿布闷沤5～6小时。炒三青目的在于整形干燥， 锅温70～80℃, 手势以螺旋滚炒为主， 以促使环状外形的形成。充分干燥后， 迅速出锅， 摊放散热后包装贮放。 远安鹿苑环形黄茶之一。产于湖北省远安县云门山鹿苑寺。畅销远安、宜昌、武汉等地。条索紧结，略带环状，色泽金黄，白毫显露。香清持久，味醇厚甘甜，汤黄绿明亮。4月初采制，采1芽1、2叶初展的鲜叶。制法分杀青、二炒、闷堆、三炒等4个工序。闷堆是形成黄色黄汤品质的重要工序。 |
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