邵阳酥寸金

地方传统名特食品。又名 “寸金糖”。主产于邵阳市区、邵阳县。由饴糖制品 “打白糖”逐渐演变而成。最初将“打白糖”制成芝麻空心笔杆糖，后将糖支缩短改小，长约寸金，加入馅心，酥脆香甜，“寸金”之名由此而来，是当地民间年节必备之物，并享誉于省内各地。主要原料为饴糖、白砂糖、绵白糖、面粉、麻蓉、桂花糖、香元条、漂白炒麻仁等，经过制糖皮、制馅、包芯成型、上麻等多道工序精制而成。糖呈圆柱形，造形玲珑素雅，色泽黄白光亮，口感酥脆，麻香果味浓郁，风味独具一格。