郴州豆膏

地方传统名特调味品。又名豆油、豆豉油、水酱油。为一种风味独特、类似酱油又不同于酱油的调味品。郴州豆酱、豆豉生产历史悠久，作坊遍布城乡。人们将酿造豆酱的副产品豆汁加以浓缩成膏汁状，即为豆膏，呈咖啡色或褐色，易溶于水，味道鲜美，有特殊芳香； 易贮存，食用方便，并兼有开胃、解腻、增食欲的功效，深受消费者欢迎，畅销湘南地区。