酒礼

饮酒礼仪。宫中筵宴饮酒礼仪规定严格，目的在于体现君王的权威和尊严。不同身份的人，饮酒时所遵循的礼仪是不一样的。皇帝饮酒，有专职人员供侍，从铺筵设席、安置酒具，选择酒令，到供酒、进酒、撤酒，环环紧扣，有条不紊。《礼记》载： “天子饮酎 (zhou，醇酒)，用礼乐。” 先王制定酒礼，“一献之礼，宾主百拜，终日饮酒，而不得醉焉”。周朝天子饮酒时，礼乐并作，由酒正亲自奉酒。汉代宫中有法酒，专纠筵宴上的失态行为，以维持场面的隆重与威严。历朝宫中大宴，均先由进酒大臣按照一定礼仪向皇帝进酒，皇帝饮过，群臣叩谢圣恩后方可饮。宋代皇帝举行大宴时有9盏、12盏之礼。明代宫中筵宴有7爵、5爵、3爵之礼。每次进酒都有规定的仪式。大宴时，光禄寺卿供进御筵后，即开始开爵斟酒，并跪至皇帝面前，进第一爵； 此时，教坊司演奏乐曲，乐声响起，百官皆跪； 接着由教坊司官跪奏进酒，皇帝始饮，饮毕，乐曲停止。每进一盏均配有特定的乐曲。清代皇帝曲宴廷臣时，由专门的进爵大臣向皇帝进酒，丹陛上的宫廷乐班即奏 “玉殿云开” 之曲； 皇帝饮酒时，王公、大臣各自离座，下跪，行一叩礼；待到乐止，群臣方可入座。宫廷酒礼一代比一代更严密。