酯化反应zhihua fanying

醇和酸 （有机酸或无机酸） 发生反应生成酯和水的化学过程。酯化反应是可逆的，通式如下：

例如，甲酸和乙醇作用，生成甲酸乙酯和水：

乙醇和硫酸作用，生成硫酸氢乙酯和水：

C₂H₅OH+H₂SO₄C₂H₅OSO₃H+H₂O

无催化剂时，酯化反应速度很慢，如，乙酸和乙醇的酯化反应，常温下要等待16年才能达到平衡。但在少量无机强酸存在下，反应速度可增加很快。酯化反应的动力学机制十分复杂，不同的反应条件，醇和酸的不同结构，都会使反应过程有所不同，最典型的是酸性催化酯化法，其反应大体经过以下几步完成：

羧酸与一级醇、二级醇酯化时，在大多数情况下，羧酸提供羟基，而不是提供氢原子。这可用实验证明： 将含有¹⁸O的放射性同位素的醇进行酯化反应，生成的酯中含有¹⁸O，而在水分子中不含有¹⁸O。

酯化反应在香料、香精的生产中，有广泛的应用。