酸汤饺子

是一种古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖，再熬制半小时后而成。酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。主要原料：面粉、肉馅、配菜馅、调料。