采前因素anteharvest factor

对采后果蔬品质与贮藏性有直接或间接影响的采前诸因素。包括果蔬的种类和品种，果树砧木、树龄、树势、结果部位等内在因素；温度、相对湿度、光照、雨量、土壤结构等环境因素；栽培管理措施。尤以采前的矿质营养状况和气候条件影响较大。