《释谷》On Cereals

清代考释农作物名称的农书。作者刘宝楠(1791～1855)，字楚桢，宝应（今江苏宝应）人。道光进士，历任文安、三河知县。其学受父亲刘台拱的影响，稽经考古，著述颇丰。
全文四卷书首有道光二十年作者自序和同时代人丁寿昌的序文。自序写了撰书的经过。道光二年(1822)作者在友人家中看到了程瑶田(1725～1814)著《通艺录》，其中《九谷考》“辨别禾黍稷三种最为精悉”。又读了邵晋涵(1743～1796)《尔雅正义》，认为此书“犹沿旧说”，缺乏新意。于是“爰于授徒之暇，原本程说，广引群书，旁推交通，作为释谷其篇”。显然作者撰著目的在于考证、阐明主要农作物的名称。
卷一释禾。卷二释黍、稷、稻、麦。卷三释豆、麻、苽蒋(菰、茭白); 卷四释谷，逐一论证五谷、六谷、八谷、九谷。作者广证博引历代训诂书籍、本草医学文献和诸多农书，详细地论述农作物名称的引进，持之有据，不少地方提出独到的见解。该书初版于道光二十年。现存的版本还有咸丰五年(1855)本、光绪十四年(1888)南菁书院刻《皇清经解续编》本、光绪十四年广雅书局刻印本等。