金瓜

又称金丝瓜。西葫芦中的搅瓜类型。其果肉纤维呈丝状，入水煮熟后可搅成丝状。主要品种有面搅瓜、崇明金瓜等。崇明金瓜茎蔓性，第五至十节处生第一雌花。果圆筒形，重约2kg。瓜丝质脆，味美。可凉拌或炒食等，或加工制罐出口外销。