金瓜虫草甲鱼

甘肃省特三级烹调师刘光辉利用甘肃省甘南虫草、陇南甲鱼、兰州金瓜三者合一，创制而成的颇有地方风味的一种高档药膳佳品。制法：甲鱼初加工后剁块，与田鸡块、虫草、香菇、火腿片合入鸡汤盆中加调料上笼蒸烂。金瓜表面雕上图案，掏出瓜心，蒸熟，倒入蒸好的虫草甲鱼即成。特点： 清爽鲜美、营养丰富、味美汤鲜。