雅鱼馆

雅安市国有饮食服务公司的主要门市。在雅安市人民路。1956年创建。店堂200平方米。职工17人，有一级厨师2人，二级厨师4人。固定资产2万元。烹制以雅鱼为主的菜肴近300种。雅鱼又称丙穴鱼，主产于雅安市境内周公河丙穴河段，体形修长，肉质特别细嫩、鲜美，至今仍无法人工喂养。用料讲究，做工地道，技艺精湛，堪称食中一绝。用荥经县的砂锅烹制的砂锅雅鱼、砂锅鱼头和雅鱼全席尤为鲜美，远近驰名。年销售额30万元，上交税利7万元。