| 词条 | 青贮饲料 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 青贮饲料qingchusiliao利用作物秸秆、绿肥等通过乳酸发酵，抑制腐败细菌而制成的一种保鲜饲料。它可提高适口性，增加菌体蛋白与维生素，是一种成本低、简单易行的饲料加工保藏方法。用于青贮的原料很多，如豆秸、高粱、向日葵、燕麦、蚕豆、苜蓿、三叶草、红萍等。将以上原料放入高塔、地窖或其他可密闭的容器中，层层压实，利用自然呼吸耗尽内部氧气，造成厌氧环境，促进乳酸发酵，青贮发酵过程一般可分为3个时期：开始为预备发酵期。此期适于各种微生物生长，首先是大肠杆菌、酵母菌、腐败细菌和一些霉菌等大量生长，1～2天内耗尽材料间隙中的氧气。此时乳酸细菌活动加强，逐渐抑制了上述菌类生长。第2个时期为成熟期，乳酸菌大量繁殖，利用糖进行乳酸发酵，积累乳酸。最后为完成期。这时青贮饲料的含酸量可达1～2%,pH降到4.2以下，完全抑制了其它菌类生长。优良的青贮饲料可保存7年而不变质。青贮饲料对开拓和提高畜牧业饲料，发展畜牧业生产具有重要意义。 青贮饲料一般指将新鲜青绿多汁饲料切碎、压紧、密封于容器(青贮塔、青贮窖等)内，在厌氧条件下经微生物发酵而成的柔软、多汁、耐贮的饲料。具有芳香醇味，家畜喜食，易消化，有轻泻性，是家畜冬季优良的青绿多汁饲料。 青贮饲料silage又称青贮料。将青绿多汁饲料用青贮法调制加工成的饲料。通常将青贮原料切碎、压实，在缺氧状态下进行乳酸发酵，利用所产生乳酸抑制其他细菌（最终包括乳酸菌本身）生长，这种调制过程称为青贮，所调制成的饲料可长期贮存。质优的青贮料养分损失仅10%，色带黄绿，气味酸香，pH值在4.2以下，质地柔软，适口性好，可消化性强，是冬季和青料缺乏期，供家畜食用的优良青绿多汁饲料。 青贮饲料经切割加工，密封贮存，通过发酵制成的一种青绿多汁饲料。其原理是：在青贮过程中，各种厌气性乳酸菌大量迅速繁殖， 使饲料中的糖分转化成乳酸，增大酸度，抑制其他微生物的繁殖，最后乳酸菌本身也被完全抑制，从而使饲料保持多汁、清香， 达到保持青鲜的要求。制作青贮饲料的要求是：(1)原料要含有一定的糖分，一般不能少于1%到1. 5%，以利乳酸菌正常活动。(2)青贮原料应切短，一般3至5厘米为宜，装料要压紧、密封、隔绝空气。(3) 原料要含有适当水分， 一般为68%～75%。(4)低温。通常采用的青贮设备有青贮窖、青贮壕、青贮塔等。青贮饲料的原料来源广泛，含碳水化合物较多的农作物如青玉米秆、甘薯蔓、禾本科草、块根、块茎等都可作青贮原料。青贮饲料可以较好地保存青饲料中的绝大部分养分，而且适口性好，便于调制，不受气候及季节限制，是实行饲料轮供的重要保证， 对发展畜牧业有着重要作用。据统计，1998年全省共有青贮机械2 600多台， 共调制各类青贮氨化饲料23.64亿公斤， 其中氨化饲料达5. 35亿公斤。 |
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