| 词条 | 非细菌性食物中毒 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 非细菌性食物中毒由细菌以外的因素所致食物中毒。较少见，约占食物中毒的10—20%，病死率较高，无明显的季节性。可分以下几类：1.有毒动植物组织食物中毒，如河豚鱼、鱼类组织胺、毒蕈、发芽马铃薯、木薯、白果等；2.化学性食物中毒，如砷、亚硝酸盐、农药等；3.真菌性食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗、臭米面等。 |
| 随便看 |
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。