159 面条

大众化食品，种类繁多。有不易保存、现制现吃的湿面条，如刀削面、抻面、机制面条等。有耐久贮的挂面，还有食用方便的方便面等。面条易于速食，深为人们喜爱。因做法不同，汤料不同，可分成多个品类。如家庭常食用的炸酱面、大卤面、麻酱面；饭店常经营的排骨汤面、鸡丝汤面、三鲜汤面、嫩鸡煨面等等。