面粉业Flour Milling

第二次世界大战以来，加拿大的多数贸易伙伴国发展了本国的面粉业，使加拿大的面粉出口量下降。现面粉业已进一步合理化和现代化。面粉厂高度自动化，有些加工过程应用电脑控制。生产技术的进步、运输的改善和贸易的下降，使面粉厂的数量进一步减少。到1987年9月，全国只有36家，雇员3000人，每天磨小麦1.1万多吨，生产8200多吨面粉。供应市场的面粉须根据食物与药品法的规定增加营养价值。为满足消费者的要求，也可依法选用其他添加剂。加拿大全国磨坊主协会代表全体磨坊主，其常设机构在渥太华，发放技术情报，在政府的许多政策问题上代表该业业主发言，必要时代表该业向最高法院上诉。