鞣化作用tanning

又称醌鞣化作用。昆虫表皮或卵囊蛋白与醌类化合物交联脱水变硬的过程。醌类化合物作为鞣化剂由N-乙酰多巴胺经多酚氧化酶氧化生成，与蛋白质交联后使表皮变性，整个过程受到蜕皮激素和鞣化激素控制。鞣化时产生过多的醌类化合物，常聚合形成黑色素，使表皮暗化。