| 词条 | 食具消毒 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 食具消毒对接触直接入口食品的工具、容器等的消毒。是保证食品卫生质量、预防肠道传染病的关健。常先将食具洗净后采用下列方法：1.加热消毒法：煮沸消毒。方法简便，效果可靠；2.化学药物消毒法：常用0.2—0.5%漂白粉或0.2%漂白粉精、0.3%氯胺T、0.2—1%新洁尔灭、0.05%过氧乙酸等溶液浸泡5分钟以上即可。 |
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