食宜熟软法

饮食养生法之一。老年人脾胃功能逐渐衰弱，消化机能较差，且牙齿损坏者多。因此，饮食宜熟宜软。在副食方面要求少吃煎炸火烤的鱼、肉之品，这些食物虽然香脆可口，但不宜嚼烂，不宜消化，且通过烧烤炙煿，火性较大，易致脾胃积热，助火生痰，所以不能常食。对肉类、鸡鸭等禽畜类菜肴一定要文火煮烂，以利于消化吸收。中医认为“胃气一散，百药难施。”十分重视胃气的存亡。在主食上老人多食粥大有十分重视胃气的存亡。在主食上老人多食粥大有益处，大米粥、玉米面粥等都可选用。