食用菌原生质体融合protoplast fusion of edible fungi

又称食用菌细胞融合。食用菌育种的方法之一。不通过性生活史而能达到遗传基因重组的育种方法。其步骤大体如下：将两个不同种的细胞，用适宜的酶处理，使细胞壁解体，得到大量的原生质体；再通过化学或物理法诱导，使这两个种的原生质融合为异核体，异核体内不同细胞核进一步融合成为杂合子。杂合子产生再生细胞壁，即成为杂种细胞。