食用菌搔菌mycelium stimulation of edible fungi

剔除接种的老菌块并松动培养基表面老化菌丝，促进新生菌丝生长和子实体整齐发生的一项食用菌增产措施。常用于金针菇瓶栽或袋栽。当菌丝长满培养料达到90%时，用电动搔菌器或8号钢丝锻成的扁铲，经消毒后轻轻挖除老种块，并松动料面已老化的菌丝，再将料面整平。搔菌后料面易失水干燥，瓶（袋）口上应覆盖报纸，经常向报纸上喷水保湿，并将室温降至10～12℃，进行遮光培养出菇。