食用菌段木栽培cutlog cultivation of edible fungi

以段木为基质用人工接种栽培食用菌的方法。常用于香菇、木耳、银耳栽培。栽培场地一般是设在室外。其作法是，将伐倒的原木截成长1m左右的段木，用接种斧打出接种穴，人工接入纯菌种并封好穴口，上堆发菌。待菌丝发透后散堆起架，进行出菇（耳）管理。接种段木的菌种，有用木屑培养基制成的木屑菌种和用小木块培养基制成的木块菌种等。接种期，在中国南部香菇为11月至翌年3月，黑木耳为12月至翌年3月，银耳为2～4月；北方用段木栽培的主要是黑木耳，一般在4～5月进行接种。