饮料工业

中国饮料工业是迅速崛起的新兴工业。20世纪70年代以前专供少数人享用，80年代开始进入家庭，90年代已成人们日常生活必备的大众消费食品。据1991年不完全统计，中国饮料行业共有企业3123个。1949年年产量0.5万t,1982年为44万t,1999年饮料总产量1200万t。“中国饮料工业十强”合计饮料产量475万t，占全国饮料总产量的40%，合计销售收入147.36亿元。“十强企业”饮料分类：瓶装饮用水占42.07%，碳酸饮料占21.11%，茶饮料占13.50%，含乳饮料占11.43%，植物蛋白饮料占6.27%，果汁饮料占5.29%。