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词条 饮食从业人员卫生培训手册
类别 中文百科知识
释义

饮食从业人员卫生培训手册

张维兰等主编,上海医科大学出版社1988年10月出版。32开,181页。内容包括《食品卫生法》的重要意义及其内容,各类食品的感官检查,食品的储存与保管,饮食行业卫生管理和营养知识等。

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更新时间:2025/9/29 1:43:12