网站首页 百科知识
张维兰等主编,上海医科大学出版社1988年10月出版。32开,181页。内容包括《食品卫生法》的重要意义及其内容,各类食品的感官检查,食品的储存与保管,饮食行业卫生管理和营养知识等。
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。