饮食疗法

运用家常食物，或适当配以药物，经过加工制成饮食治疗疾病的方法。中医学认为，“药食同源”，虽然食物性质较为和平，但也与药物一样具有微弱性味偏性，如寒热温凉之性、酸苦甘辛咸之味，因而可以这种偏性纠正病证的偏性，发挥治病作用。中医学的饮食疗法历史悠久，历代均有专著；且多种中药亦药亦食，制成家常食物易为患者接受，对于妇科病也有较好的疗效。如艾叶生姜煮鸡蛋治月经不调和痛经，山药莲子薏米汤治带下，河蟹煮黄酒治产后恶露不尽，章鱼煲猪蹄治缺乳等，均为临床所常用。饮食疗法的基本原则是了解食性、把握病证性质，辨证施食。如阳证、热证患者，宜食寒凉性食物以清热泄火，可选用西瓜、梨、绿豆、马齿苋等；阴证、寒证患者，宜食温热性食物以温阳散寒，可选用姜、芫荽、枣、桂圆、羊肉等；虚证宜补，气虚者用山药、白萹豆、薏米等益气；血虚者用当归、蛋、奶、肝等养血；阳虚者用核桃肉、羊肉、雀肉、狗肾等助阳；阴虚者用蜂蜜、梨、蔗浆、甲鱼等滋阴；实证当泄，食滞者用山楂、菜菔，痰盛用橘皮、冬瓜仁，湿滞用冬瓜皮、赤小豆等。此外，还应根据不同脏腑病变分别选食。饮食疗法还要注意宜忌：饮食疗病适用于慢性病变，或作为急性病的辅助治疗，病证急暴或危重时不宜单用，以免延误病情；食疗的膳食不宜煎炸烹烤等制法，避免破坏或改变其治疗成分，而宜采用蒸、煮、炖等法。