骆驼奶

哈萨克、蒙古、柯尔克孜等民族的上等饮料。哈萨克人和柯尔克孜人称“术巴特”。骆驼奶和马奶一样，经过发酵后才能喝。方法是：将驼奶挤下后，倒入小型山羊皮革制成的口袋里，并放入少量的发酵引子，放在保温之处让其发酵。必要时外面还要用棉织品捂起来。中间要用木杵搅动数次。一般2—3天后可以饮用。骆驼奶的产量比马奶少，除驼羔吃外，一天只产2千克左右，所以驼奶要比马奶显得珍贵。牧民常用骆驼奶子招待客人。骆驼奶不仅是消暑解渴的饮料，而且是治疗肺结核、贫血、胃病等疾病的良药。