鱼儿辣子

土家族风味菜肴。制法为： 取熟透红灯笼椒若干，割蒂去籽； 再取黄豆、芝麻若干，与糯米粉混合灌入辣椒内，筑紧入坛，腌十日即可开坛取食。油炸黄中透红，辣尾曲翘，一如游鱼，吃时满口流香，酸辣兼有，味美无比。