鲇鱼Parasilurusasotus

脊椎动物，鱼纲，鲇科。头端扁平，尾部侧扁；全身无鳞光滑；眼小，口宽，口须2对，上下颌有锐利绒齿。背鳍1个，极小，臀鳍很长，后缘与尾鳍相连，尾鳍圆形。背部黑褐色或灰褐色，腹部灰白色或淡黄色，皮肤富有粘液腺。侧线明显。为淡水中小型肉食性鱼类，喜食小鱼，有时也吃水草。生长较快。肉味鲜美，冬季肉味更美，刺少，为适于老年人的优良食用鱼种。我国各地淡水水域中均有分布。

鲇鱼

鲇鱼Catfish

淡水鱼。世界上共有2000多种，北美洲有40种，但加拿大南部只有10种。最大的特点是无鳞。一般晚上出来活动、觅食，吃小鱼、植物、水生昆虫等。大部分还未被人类利用，但加拿大已开始捕获棕色圆头和长条鲇鱼以供娱乐和赢利。