鲜花饼

产于成都。将鲜玫瑰花去蒂洗净，加入白糖、熟面粉、熟猪油和匀，用力揉搓成茸就成为馅心。面粉加入熟猪油搓均匀成为酥面。用面粉、熟猪油和清水揉匀成油水面。把酥面和油水面分成剂子，将油水面剂子按扁，包入一个酥面剂子，擀成薄片，由外向内裹成圆筒，再顺起压平擀长，先叠一小半，再将剩余的一个半叠在上面，擀成圆饼皮，逐一做完。取饼皮一个包入馅心，将封口向下按压成圆饼，在饼中心点一红色圆点。用平锅下熟猪油，烧至4成热时改用小火，放入面饼，炸约7-8分钟至皮酥浮起即成。