鳖

又名甲鱼、团鱼、脚鱼、水鱼、元鱼、山瑞，产于张家港。
鳖肉细嫩鲜美，香醇肥厚，以裙边最可口，适宜经烧、清蒸、清炖及制作罐头，有滋阴清热、软坚散结之功效，主治劳热骨蒸，症瘕积聚等症。鳖甲富含动物胶、角蛋白、维生素D及碘等物质，有滋阴、补肾、清热、除疟、消肿去瘀、软坚散结之功效。鳖头干制入药，称“鳖首”，可治脱肛、痔漏、妇女产后子宫下垂及小儿诸疾等。鳖血外敷能治口眼歪斜，内服可作补血剂，主治妇女血痨，小为虚劳潮热；鳖卵能治小儿久痢；而鳖胆用于痔漏。

鳖bieTrionyx sinen-sis

脊椎动物，爬行纲，鳖科。俗称“王八”、“甲鱼”或“团鱼”。吻突尖长，体表无角板。被覆柔软革质皮肤。头部淡青灰色，散有黑点。喉部色淡，或有蠕虫状条纹，或呈暗色而有黄点。背甲通常呈橄榄色，长达24厘米，宽达16厘米，边缘有厚实的裙边；腹面乳白色。指、趾间有发达的蹼，内侧3指，趾具有爪。生活于河湖、池沼中，以食鱼、虾、螺等为食。我国除西藏、青海、宁夏尚未发现外，其他各地均有分布。卵、肉可食用，鳖甲可入药。

图302 鳖

鳖

爬行纲龟鳖目鳖科鳖属，俗名甲鱼。鳖科有6属，20多种。体长一般20多cm，宽10多cm。变温动物。5～6龄性成熟，一个生殖季节产卵2～3次。卵直径1.5～2cm，重3～5 g，适宜发育温度22～36 ℃，相对湿度81%～82%。鳖在低于15 ℃时开始停食，10 ℃以下处于冬眠状态。