鸡腿大葱

产于莱芜大汶河上游的牛泉、方下、高庄等地。因头粗尾细，形似鸡腿而得名。栽培历史悠久。品质优良。成葱茎大而白，质嫩多汁，辣味浓，气味冲，具有杀菌、解毒、增进食欲、行气消积等功效。多用于调味，也可作主料烹制葱爆肉、葱烧海参等菜肴，生食别有风味。鸡腿大葱商品量约占总产量的7⁰%，除行销省内，还远调京、津及东北等地。