黄州烧梅

又名石榴烧梅，湖北省黄州市传统甜食名点。相传创制于北宋初年，造型下端石榴、上开梅花，寓“榴结百子、梅呈五福”吉祥之意。选用上等白面粉做包皮，原用肥肉、桂花、桔饼、核桃仁、瓜子仁、蔗糖等做馅料，清代后又加配了葡萄干、红绿丝、冰糖等作馅。制作成型后，用香麻油炸熟或用笼屉蒸熟，食之甜美爽口。