| 词条 | 黑木耳 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 黑木耳产于白山市。含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸。营养价值很高，是人们爱吃的山菜，又是重要的劳保食品，麻、毛等加工厂及理发工人经常食用，可驱除肠胃毛茸。可以制作木耳散或舒筋活血丸等中药，主治抽筋病，民间用其治疗四肢痉挛、中风等症。 黑木耳产于呼伦贝尔盟林区。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养成分，被称之为“素中之荤”。可用来益气、强身、活血、止血、止痛。中医常用作治疗寒湿性腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮、痢疾等病症的配方药物。 黑木耳菌类食品。附生于杉木之上，形如耳，色褐，俗谓“黑木耳”； 白色者，名“白木耳”，亦称“银耳”。 黑木耳又称木耳、云耳，主要产于吉林省东部山区。黑木耳伞花大，耳片肥厚，表面平滑，营养丰富，被称为“素中之肉”。每百克干品含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65克、钙385毫克、磷210毫克、铁185毫克以及维生素、胡萝卜素等。不仅是名副其实的佳肴，而且也是上好的补品和功效颇佳的药材。 黑木耳山珍。又称黑菜。属担子菌纲，木耳科。色黑褐有光泽，形似人耳，生长在腐朽的柞木等硬杂木上，一般长10厘米，宽4—6厘米。肉厚清脆，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2、C等。既是宴席上的佳品，还可入药。同时是纺织和矿山工人必备的保健食品。黑龙江和吉林两省山区为其主要产区。 黑木耳陕西南部秦巴山区各地均有栽培。黑木耳是一种营养价值极高的食用菌，肉质细腻，柔嫩鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素、糖和矿物质，还兼有补气血、润肺等药用功能，是人们喜爱的名菜佳肴。 |
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